Sirô là một loại nước giải khát rất ngon và bổ dưỡng, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem nó là gì và những công dụng to lớn của nó đối với thực phẩm và sức khỏe nhé! Cùng Sức Khỏe Sắc Đẹp tìm hiểu siro là gì trong bài viết sau đây nhé!
Nội dung
Siro là gì?
Siro là một dung dịch lỏng gồm nước trái cây và tinh dầu có hương hoa và đôi khi là rượu và đường (thường là đường sucrose).
Hầu hết các loại siro dùng để pha đồ uống đều có nguồn gốc nước ngoài cơ bản, chẳng hạn như cocktail, nước ngọt, mocktail, trà sữa,… Nguyên liệu để làm nên những loại siro này thường đến từ nhiều loại trái cây khác nhau và hương liệu. Đôi khi có cả lá (siro lá cây phong Canada là một ví dụ điển hình).
Siro có nhiều hương vị khác nhau. Nhưng caramen, hạt dẻ, quế, kem Ailen, bạc hà, kiwi, táo xanh, tiramisu, việt quất… thường được dùng cho mizuna. Tại các cửa hàng mang đi hoặc quán cà phê có nhiều món ăn liên quan đến soda,…
Những ứng dụng nổi bật của Siro
Trong điều trị bệnh
Đối với nhiều người chưa biết, siro không chỉ được sử dụng trong các công thức nấu ăn mà một số loại siro còn có khả năng chữa bệnh. Được ví như công dụng trị ho và chống viêm họng hạt vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, siro cũng là một thành phần không thể thiếu trong những công thức đồ uống.
Si rô được dùng để pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau vì nó có nhiều hương vị khác nhau, màu sắc phong phú mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Với sự ra đời của siro, các bartender và baristas đã trở nên dễ dàng hơn trong việc pha chế và tạo ra những loại đồ uống độc đáo, hấp dẫn và không kém phần thú vị.
Các loại siro thường chứa nhiều hương vị khác nhau như: Kem Ailen, Việt quất, Tiramisu, Bạc hà, Caramen, Hạt dẻ, Quế, Táo xanh, Kiwi…
Trong pha chế đồ uống
Hầu hết tất cả các loại siro đều được dùng để pha chế các loại thức uống trái cây giải khát cần độ ngọt và hương vị trái cây tự nhiên.
Ngoài ra, siro còn được dùng để pha chế nhiều loại đồ uống thông dụng khác như rượu, cocktail, sữa chua, kem, trà, cà phê và nhiều loại đồ uống thông dụng khác. Nó không chỉ giúp tạo ra một thế giới đồ uống đa dạng về màu sắc, hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định cho con người.
Ngoài ra, một số loại siro còn được dùng làm nước sốt cho một số loại bánh. Hiện nay, siro đang dần trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong công việc hàng ngày của các nhân viên pha chế và nhân viên pha chế. Vì vậy, nó được sản xuất hàng loạt và ứng dụng để đáp ứng nhu cầu của người dùng.
Có nhiều cơ sở sản xuất siro, họ dùng các loại máy móc công nghệ hiện đại để phục vụ quá trình sản xuất như máy đóng gói chất lỏng, dây chuyền chiết rót đóng nắp chai… Các loại máy này được kết hợp với nhau tạo thành một dây chuyền sản xuất hoàn toàn khép kín nhằm giúp cho siro được sản xuất và đóng chai trong môi trường an toàn nhất, cũng như đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Các loại siro thường dùng trong chế biến thực phẩm và chế biến món ăn
Si rô dâu được làm từ dâu tây, nước lọc và đường trắng. Siro chua ngọt phổ biến và có thể được sử dụng phết trên bánh quy, bánh crepe, hoặc để tạo màu cho nhân kem của một số loại bánh.
Siro trái cây hỗn hợp
Siro trái cây hỗn hợp được làm từ nhiều loại trái cây như xoài, dứa, chuối … cộng với đường và nước lọc. Có một hương vị độc đáo, thơm ngon. Nó cũng ngon trên trứng tráng hoặc phết trên bánh sandwich cho bữa sáng.
Siro bắp
Siro ngô có nguồn gốc từ bột ngô và thường ở dạng lỏng và mịn. Chủ yếu được sử dụng trong các công thức làm bánh để giúp làm dày hoặc ngọt bánh. Ngoài ra, siro ngô còn có khả năng giữ ẩm và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.
Siro bạc hà
Siro bạc hà được làm từ bạc hà, đường trắng và nước lọc, thường có màu xanh và vị bạc hà ngọt ngào đặc trưng. Không gì có thể sánh bằng một ly siro bạc hà trong một ngày hè nóng nực.
Siro dâu tằm
Siro dâu tằm được làm từ dâu tằm, đường phèn và nước lọc, thơm ngon, bổ dưỡng, tạo màu sắc hấp dẫn, còn giúp các món bánh hay thức uống có hương vị thơm ngon hơn.
Làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà như thế nào?
Nguyên liệu
- Tỉ lệ 1:2 (nghĩa là cứ 1kg kết hợp với 1 kg đường)
- Muối
- Rây lọc nhỏ
- Lọ thủy tinh để bảo quản
Cách làm siro dâu tây
- Bước 1: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống rồi ngâm cả quả dâu tây trong nước muối 20 phút, không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp món siro dâu tây thơm ngon hơn. Ngâm xong vớt ra rổ để ráo.
- Bước 2: Cho dâu vào nồi với 1,5 lít nước, đun sôi trên lửa lớn, nấu đến khi nước dâu trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa và cho dâu ra khỏi nồi. Tiếp tục đun khoảng 30 phút, thỉnh thoảng dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên để siro dâu được trong, ngon và đẹp mắt hơn.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn lọc lấy phần nước dâu bằng rây nhỏ, nhưng không được ấn mạnh tay trong quá trình lọc, vì xác dâu rất mềm và dễ bị nhũn khiến phần siro dâu dễ bị váng.
- Bước 4: Đổ phần nước dâu đã lọc vào nồi, thêm đường và tiếp tục đun, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, nếu thích ngọt hơn bạn có thể cho thêm đường. Khi nước đặc và sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Yêu cầu thành phẩm là siro dâu phải có màu rất đẹp đặc trưng của dâu tây, không bông xốp, không đóng cặn, không sủi bọt, có mùi thơm hấp dẫn và độ ngọt vừa phải. Trên đây là những thông tin về siro là gì và một số công dụng của siro bạn không nên bỏ qua. Hi vọng những thông tin mà Sức Khỏe Sắc Đẹp vừa cung cấp sẽ hữu ích với bạn, cảm ơn các bạn đã theo dõi.