Món ăn đường phố, món ăn vỉa hè, thức ăn lề đường dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Gọi là món ăn đường phố chính là bởi tính sẵn sàng, chúng thường được chế biến và bày bán trên vỉa hè hoặc lề đường.
Nội dung
Đặc điểm
Món ăn đường phố thường xuất hiện tại các khu vực dân cư đông đúc như công viên, khu du lịch, các địa điểm vui chơi giải trí ngoài trời. Món ăn đường phố thường sẽ bán theo hình thức là một gian hàng di động, quán ăn tạm thời hoặc có thể là các xe đẩy linh hoạt.
Các món ăn đường phố thường được chế biến sẵn, nấu nướng tại chỗ, sẵn sàng phục vụ người mua một cách nhanh nhất.
Với người dân đô thị món ăn đường phố trở thành một nét đặc trưng và dần là xu thế. Nó cũng trở thành nhu cầu cần thiết cho người tiêu dùng. Sự phát triển này chính là bởi các sự tiện lợi của mô hình kinh doanh này:
- Giá cả phải chăng cùng với sự đa dạng trong ẩm thực.
- Hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Phục vụ nhanh chóng.
Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có không ít các mặt tiêu cực mà người dùng cần phải cảnh giác:
- Vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính cơ sở hạ tầng thấp dẫn đến vấn đề vệ sinh chưa được chú trọng.
- Khó có thể kiểm soát bởi đây là loại hình kinh doanh tự do, tạm thời
- Ảnh hưởng sức khỏe vì sử dụng nguồn nguyên liệu không rõ nguồn gốc với giá rẻ.
Một số món ăn đường phố nổi tiếng nhất trên thế giới
Châu Mỹ
Món Taco đến từ México. Là những khoanh thịt từ một khối thịt heo màu đỏ nhạt. Được nướng thành từng xiên, đặt trong lớp bánh mỏng làm từ bắp. Phủ thêm ít sốt dứa có vị mặn.
Món Arepas của Colombia là bánh tráng tròn và dẹp được làm từ bột bắp. Chứa đầy phô mai hoặc trứng.
Món thịt heo ướp nướng hoặc gà nướng ở Jamaica. Món ăn xuất hiện từ thế kỷ 17 bởi những người nô lệ Maroons. Ngày nay món ăn được cách tân nhiều hơn so với ngày trước.
Châu Âu
Các món ăn Châu Âu rất nổi tiếng như:
Sandwich lòng bò đến từ Florence. Nguyên liệu từ bao tử bò và tỏi cùng các hương liệu được hầm kĩ. Ăn kèm với bánh giòn, ớt, ngò…
Xúc xích Currywurst của Đức. Mỗi cây xúc xích dài lên tới khoảng 40cm.
Món khoai tây chiên của Bỉ. Khoai tây được chiên trong dầu phộng tinh chế hay mỡ bò trong khoảng hai lần. Chính vì vậy, mà khoai tây trở nên xốp, giòn và không béo. Ăn kèm với các loại sốt như: Mayonaise, sốt cà chua, sốt tartar…
Châu Á
Một số món ăn đường phố nổi tiếng ở châu Á như: cà ri đầu cá sôi, cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, rojak..
Đu đủ xanh hay còn gọi là Som tam là món ăn nổi tiếng đến từ Bangkok, Thái Lan. Đu đủ trộn chung với đậu phụng, nước mắm, đường, chanh…
Tại Mumbai có món Bhel Puri. Món ăn đường phố tại Ấn Độ có món cơm, Sev(mì sợ nhỏ chiên)…
Nơi có nhiều món ăn ngon và độc đáo ở Châu Á không thể không kể đến Campuchia. Các món ăn như châu chấu chiên ớt và rang giòn, bò cạp chiên…
Món ăn đường phố tại Việt Nam
Có thể món ăn đường phố cùng các gánh hàng rong trở thành nét văn hóa riêng của cộng đồng người Việt. Sức khỏe sắc đẹp sẽ cùng bạn điểm qua những món ăn đường phố nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua.
Phở:
Đây là món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam. Là món ăn xuất hiện ở tất cả vùng miền, từ Nam tới Bắc. Món ăn này không quá cầu kỳ nhưng lại dễ ăn và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là món ăn được người Việt Nam ưu tiên lựa chọn và ưu thích.
Bún chả:
Đây là món ăn đường phố tại Hà Nội. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này phổ biến ở tất cả mọi nơi tại Việt Nam.
Sự hòa quyện giữa bún, thịt nướng, rau thơm, nước chấm.. tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon. Đây cũng chính là món ăn mà tổng thống mỹ- Obama đã ăn khi tới Việt Nam. Vị thịt nướng được nướng trên lửa than, được tẩm ướp đậm đà tạo nên mùi thơm không thể cưỡng lại.
Xôi:
Xôi ăn kèm với các nguyên liệu khác như trứng cút, chà bông, chả giò, hành phi… Đây thường là món ăn được dùng để ăn sáng vì chúng đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng lại có thể ăn vô cùng nhanh chóng.
Bánh xèo:
Bánh xèo khá giống với loại bánh crepe. Bên ngoài là lớp vỏ bánh giòn, bên trong là vị của thịt, tôm, giá. Món ăn này thường ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
Gỏi cuốn:
Nếu bạn muốn một món ăn không chứa nhiều dầu mỡ thì gỏi cuốn chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Gỏi cuốn là sự kết hợp giữa rau, thịt, bún, tôm được cuộn lại thành từng cuốn vừa miệng để ăn. Món ăn này, được ăn cùng với nắm chấm riêng biệt, vừa ngọt, cay, nhưng lại hết sức đậm đà.
Bánh mì:
Bạn có thể thấy những chiếc xe bán bánh mì ở hầu hết tất cả các con đường ở Việt Nam.
Bánh mì với lớp vỏ ngoài giòn, thơm của bơ. Bên trong chính là lớp pate béo ngậy, thịt, chả, chà bông… Tất cả tạo nên một món ăn có thể ăn hoài mà không chán.
Bột chiên:
Bột chiên là món ăn đường phố ở Sài Gòn. Một món ăn vặt vô cùng nổi tiếng. Đây là món ăn làm từ bột được chiên giòn, ăn cùng với trứng. Bột chiên thường ăn kèm với đu đủ, tương ớt và giấm để món ăn được hòa vị và không bị ngán.
Món ăn đường phố tại Việt Nam và thế giới thật đa dạng và phong phú phải không nào? Hy vọng trong bài viết này của Sức khỏe sắc đẹp đã đem đến sự hữu ích cho bạn đọc. Nếu có cơ hội các bạn hãy thưởng thức các món ăn đường phố đã liệt kê trong bài viết này và cảm nhận nhé!