“Vạch Trần” Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Tại Nhà

cách ướp thịt nướng ngon

Thịt nướng nói riêng và món nướng nói chung là một món ăn mà ai cũng yêu thích. Nhưng không phải ai cũng thích đến các quán thịt nướng vừa đông, lại vừa ồn. Mà không phải ai cũng biết cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị tại nhà. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được cách làm một món thịt nướng ngon nhé!

Nguyên liệu và cách sơ chế nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt nướng

Một trong những bước quan trọng để tạo nên một miếng thịt nướng thơm ngon là việc lựa chọn đúng những miếng thịt heo tươi, ngon, thịt có màu đỏ tươi và không bị hôi. Nên chọn những miếng thịt vừa có cả nạc và mỡ (tốt nhất nên chọn những miếng thịt có nạc nhiều hơn mỡ). Chẳng hạn như thịt ba chỉ, thịt vai để khi nướng xong sẽ không bị khô và người ăn không bị ngấy.

Các loại gia vị ướp thịt gồm có: tỏi, hành tím, hành lá, tương ớt, mật ong, hạt nêm, muối, dầu ăn, xì dầu, sa tế, ớt tươi và có thể mua thêm sốt BBQ. bên cạnh đó hãy chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm với thịt như rau xà lách, rau cải,… Các loại rau này phải tươi xanh và rửa sạch với nước. Dùng kèm chung với thịt nướng rất ngon mà không bị ngấy.

Và đặc biệt, khi ướp thịt nên để thịt ngấm gia vị khoảng 2 tiếng. Nhằm tránh tình trạng thịt bị ôi, thiu thì bạn nên để thịt vào ngăn mát của tủ lạnh nhé.

cách ướp thịt nướng ngon

>>> Xem thêm: [Sức Khỏe Sắc Đẹp] Bạn Có Biết Rau Ngót Nhật Có Tác Dụng Gì?

Tiến hành sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn đem đi rửa sạch bằng nước muối sau đó đem rửa lại nhiều lần với nước. Bạn có thể thái thịt theo 2 cách để nướng: Thứ nhất là có thể thái thịt theo từng hình vuông vừa phải khoảng 2 ngón tay để xiên. Thứ hai là có thể thái thịt theo khổ mỏng khoảng 0.5cm và dày khoảng 2 – 3 ngón tay.
  • Bóc vỏ hành tím và tỏi sau đó băm nhuyễn.
  • Hành lá sau khi rửa sạch thì cắt thành khúc nhỏ.

3+ cách ướp thịt nướng ngon tại nhà

Ướp thịt theo cách truyền thống

Với cách ướp thịt này, sau khi thái thịt xong đem bỏ vào một cái tô. Sau đó tiến hành ướp các gia vị đã chuẩn bị vào thịt. Nếu bạn sử dụng 500 gram thịt thì bạn ướp gia vị theo tỉ lệ là 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 ít tỏi và hành băm nhỏ và nửa muỗng tiêu.

Sau đó trộn gia vị đều với thịt và để trong 2 tiếng cho gia vị thấm đều vào thịt là có thể nướng được rồi.

Như vậy, với cách ướp thịt truyền thống này thì bạn có thể làm được món thịt nướng tại nhà rồi. Tuy nhiên, tùy vào lượng thịt cũng như khẩu vị ăn của từng gia đình mà bạn có thể tự điều chỉnh gia vị theo ý thích. Tiếp theo là cho thịt lên bếp để nướng, thịt sẽ thơm và sẽ đậm vị hơn, bạn nên ăn khi thịt còn nóng vì như vậy thịt sẽ ngon hơn. Tốt nhất bạn nên ăn thịt kèm với rau sống để ngon và đỡ ngấy hơn nhé!

>>> Xem thêm: Người Bị Bệnh Cao Huyết Áp Không Nên Ăn Gì Để Phòng Tránh Rủi Ro

Cách ướp thịt theo phong cách Hàn Quốc

Khác với cách ướp thịt truyền thống, cách ướp thịt theo kiểu BBQ là làm cho gia vị nóng lên rồi mới ướp vào thịt. Bạn cần cho dầu ăn, sốt BBQ, nước tương, hành tây, bột nêm, nước lọc cho vào chảo và trộn đều. Cho đến khi hỗn hợp này nóng lên thì bạn cho hỗn hợp này vào thịt và để trong 2 tiếng.

Nếu thịt bạn cắt theo hình vuông thì nên chuẩn bị thêm ớt chuông, hành tây cắt vuông để xen kẽ vào với thịt.

Nếu bạn là một trong những tín đồ của món nướng Hàn Quốc thì đây sẽ là một trong những công thức thật tuyệt vời. Cách này sẽ giúp bạn làm ra một món nướng đậm đà hương vị mà không gây ngấy.

cách ướp thịt nướng ngon

Ướp thịt với sa tế

Ngoài 2 cách ướp thịt phổ biến trên thì thịt nướng còn có thể ướp với sa tế. Cho 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng tiêu, hành khô băm nhuyễn và 2 muỗng sa tế vào thịt. Đây là món thịt nướng dành cho những bạn thích ăn cay. Và tùy theo khẩu vị từng người thích ăn cay nhiều hay cay ít mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng sa tế để phù hợp với khẩu vị của mình. 

Sau khi cho gia vị vào thịt, trộn đều gia vị với thịt sau đó để khoảng 2 tiếng cho gia vị ngấm vào thịt là có thể nướng được rồi.

Ướp thịt ba chỉ nướng chao

Cho vào tô thịt các gia vị gồm 3 viên chao trắng, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, một ít tỏi và một ít dầu ăn và trộn đều. Sau đó để khoảng 2 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.

Cho thịt lên lò nướng, nếu muốn lát thịt đẹp mắt hơn thì bạn có thể quét sa tế lên miếng thịt trong quá trình nướng. Ngoài các cách ướp thịt trên, bạn cũng có thể tham khảo các cách ướp thịt với riềng, sả, muối ớt để tạo ra những món thịt nướng ngon hơn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Uống Trà Tắc Mật Ong Có Tác Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe

Và để làm ra món thịt nướng thơm ngon thì bạn chẳng cần phải tìm kiếm đâu xa. Chỉ cần làm theo những cách ướp thịt nướng ngon trên đây là bạn đã có ngay một món thịt nướng thơm ngon như trong nhà hàng rồi. Sức Khỏe Sắc Đẹp chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *