Việc chăm sóc sức khỏe cho bé là điều được bố mẹ luôn quan tâm. Tổ yến cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đã được nhiều người biết đến. Việc cho bé sử dụng tổ yến thường xuyên và đều đặn đã được nhiều bố mẹ áp dụng nhằm cho bé có đầy đủ sức khỏe và dưỡng chất để phát triển. Nhưng cách chưng yến cho bé sao cho đúng cách và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất không phải ai cũng biết. Bài viết hôm nay sẽ hệ thống lại cách chưng yến cho bé sao cho đúng để các bố mẹ tham khảo nhé.
Nội dung
Cách sơ chế tổ yến
Đối với cách chưng yến cho bé. Dù bạn chế biến món gì hay là chưng thì việc sơ chế là vô cùng quan trọng bạn cần chú ý nhé. Nếu bạn mua tổ yến đã qua tinh chế thì hãy bỏ qua bước này nhé. Nhưng nếu bạn có thời gian và điều kiện hay tự chuẩn bị quá trình này sẽ đảm bảo giữ lại được dưỡng chất tốt nhất có thể nhé.
Việc sơ chế bạn cần chú ý không được dùng nước nóng hay bất kỳ loại hóa chất nào để tẩy rửa. Chỉ dùng duy nhất là nước sạch nhé. Và không nên ngâm quá lâu, tối đa là 4 tiếng. Khi bạn thấy tổ yến đã tơi ra thì bắt đầu quá trình sơ chế.
Bạn dùng nhíp gắp tra từng phần nhỏ, nhúng vào nước để rũ sạch tạp chất và lông. Tách tổ yến ra từng sợi cho vào ray. Đưa ray vào nước dùng thìa khuấy nhẹ để lọc các tạp chất ra ngoài theo nước. Sau khi làm sạch tổ yến, bạn để ráo nước và cho vào tủ lạnh để bảo quản nhé.
Ưu điểm của việc chưng yến
- Việc chưng yến sẽ giúp cho việc đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng ở mức cao nhất có thể.
- Bằng phương pháp này thì các vitamin ít bị biến đổi thành các chất khác gây độc hại.
- Giữ được hương vị của món ăn và nguyên liệu ít bị biến đổi ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chưng yến cho bé
Nguyên liệu:
- Tổ yến sạch từ 1 – 3gr tùy theo cân nặng và độ tuổi của bé.
- 1 muỗng cà phê đường phèn.
- 1 ít hạt sen.
- Nước sạch
- 1 nồi nắp kính hoặc nồi chưng chuyên dụng (nếu có).
- Một bát sứ nhỏ, có nắp càng tốt.
Cách chưng
Tổ yến sạch đã tinh chế, đường phèn. Ngoài ra bạn có thể dùng táo đỏ trong thuốc bắc, hạt chia… để tăng thêm sự hấp dẫn và tạo cảm giác thèm ăn cho bé nhé.
Cách chưng yến:
- Bạn cho tổ yến đã tinh chế sạch vào chén nhỏ một lượng đủ cho bé ăn một lần. Bỏ mọi thứ vào một lúc, sau đó cho nước sạch vào gần đầy bát. Lượng nước sao cho bé ăn vừa đủ. Không nên ít quá hay nhiều quá. Phù hợp với lượng tổ yến bạn muốn chưng.
- Bạn cho chén nguyên liệu vào nồi chưng đã chuẩn bị, sau đó đổ nước vào nồi chưng sao cho lượng nước ngập vào khoản ¼ thân chén. Bạn đậy kín nắp và bắt đầu đun sôi. Khi nước trong nồi chưng sôi bạn hạ lửa vừa phải và đun trong khoảng 20 phút.
- Tùy theo loại yến đảo tự nhiên hoặc yến nuôi mà điều chỉnh thời gian chưng hợp lý. Không nên chưng quá lâu sẽ làm tổ yến gây ra tình trạng bị nhão ra và mất chất dinh dưỡng.
Có thể bạn sẽ không chưng ra được yến ngon ngay từ lần đầu mà bé thích ăn. Nhưng với khối lượng tổ yến bạn muốn chưng và dựa vào khẩu vị của bé thì qua lần tiếp theo bạn có thể có thời gian chưng cất chính xác và phù hợp nhất.
Vậy là bạn đã chưng tổ yến cho bé theo cách giữ được nhiều chất dinh dưỡng và làm bé thích ăn nhất. Ngoài ra để thay đổi và tạo hứng thú cho bé khi sử dụng tổ yến bạn có thể nấu chè tổ yến hoặc nấu cháo tổ yến cho bé.
Cách nấu chè tổ yến bằng cách chưng cách thủy
Nguyên liệu:
- 1 tai yến lớn
- 10 hạt sen
- 3 hạt bạch quả
- 10 trái táo đỏ
- 20g đường phèn.
Cách nấu
Tổ yến sơ chế sạch sau đó ngâm vào nước ấm cho đến mềm. Hạt sen, táo đỏ, bạch quả được luộc riêng từng loại cho đến khi mềm.
Đường phèn bạn cho vào nồi nước đun đến khi hòa tan. sau đó cho tất cả và thố chưng cách thủy. Có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh tùy sở thích của bé.
Cách nấu cháo tổ yến
Nguyên liệu:
- 1 tổ yến
- 30g bí đỏ
- gạo nếp
- gạo tẻ, muối, dầu ăn.
Tổ yến sau khi tinh chế, bạn chuẩn bị một lượng sao cho đủ cho khẩu phần của bé ăn.
Cách nấu
Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi ninh cho đến khi nhừ. Sau đó bạn cho bí đỏ tán nhuyễn
Khi gạo đã được ninh nhừ, bạn cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào và khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh quyện vào nhau.
Phần tổ yến sẽ được cho vào sau cùng khi bạn đã nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm trong thời gian ngắn khoảng 5 phút rồi dừng lại.
Kết luận
Hy vọng qua bài viết cho bạn hiểu hơn về cách sơ chế và cách chưng tổ yến cho bé sao cho đúng cách nhất. Việc cung cấp cho bé đầy đủ dưỡng chất là vô cùng quan trọng và cần thiết. Nên việc tạo ra món ăn vừa hấp dẫn, vừa ngon miệng nhưng vừa đảm bảo dưỡng chất cho bé phát triển là điều các bà mẹ cần trang bị.