Ngày nay, Tea Break đã trở thành hình thức thưởng thức đồ ăn nhẹ quen thuộc trong các buổi sự kiện, buổi tiệc. Nếu không phải ai cũng biết Tea Break là gì và quy trình thực hiện như thế nào. Hãy cùng Sức Khỏe Sắc Đẹp tìm hiểu qua bài viết sau.
Nội dung
Tea Break là gì?
Tea Break còn được gọi là tiệc trà là loại hình thức thưởng thức trà, đồ ăn nhẹ và bánh ở khoảng thời gian nghỉ ngơi tại hội nghị, sự kiện, chiêu đãi, buổi ra mắt. Tea Break (Tiệc trà) thường được tổ chức tại các khách sạn, nhà hàng tầm trung hay lớn. Hình thức tiệc tà nàng mang đến cho khách sạn, nhà hàng.
Việc tổ chức một buổi tiệc tea break mang lại nhiều lợi ích như: khẳng định thương hiệu, tăng doanh thu và đa dạng hoá chất lượng dịch vụ. Trong buổi Tea Break thì mọi người cùng nhau thưởng thức đồ ăn nhẹ và giao lưu nhằm tạo sự thân thiết, giảm bớt áp lực từ các cuộc họp.
Tea Break được bắt nguồn từ tầng lớp quý tộc phương Tây và tuỳ theo dòng chảy thời gian Tea Break đã dần du nhập vào các quốc gia châu Á và trong đó có Việt Nam. Tea Break (Tiệc trà) ngày nay là những bữa tiệc đứng, diễn ra trong thời gian nghỉ giữa giờ của các buổi hội thảo và cuộc họp. Thời gian của Tea Break được kéo dài trong thời gian 20 đến 30 phút kèm theo tiếng nhạc du dương. Tuỳ theo nhu cầu của khách hàng mà tiệc trà có thể diễn ra trước sự kiện.
Menu của Tea Break bao gồm những gì?
Là hình thức tiệc nhẹ nên đồ ăn được phục vụ tại menu Tea Break khá đơn giản chủ yếu là bánh ngọt, trái cây tươi và đồ uống. Những thức ăn đồ uống thường được mua sẵn số lượng lớn để phục vụ nhu cầu các vị khách tham dự. Mục đích tổ chức tiệc để mọi người thư giãn, giải lao nên menu Tea Break thường khá phong phú, có các món ngọt chất lượng và đặc sắc.
- Trái cây: Nho, cam, thanh long, ổi, dưa hấu, …
- Bánh ngọt: Sandwich, cup cake, bánh su kem, Finger Sanwic, Tart,…
- Nước uống: Nước trái cây, cà phê, rượu, trà, …
Tea Break là bữa ăn nhẹ giữa giờ nghỉ ngơi nên đa số sẽ không có món ăn mặn hay món ăn chính.
Gợi ý một số thực đơn Tea Break:
Thực đơn 1:
- Muffin trà xanh
- Bánh su kem
- Bánh bông lan trứng muối
- Bách xúc xích cuộn
- Mini Pizza
- Trà, cà phê, nước ngọt, nước khoáng
- Táo, nho Mỹ, cam vàng
Thực đơn 2:
- Tart trái cây
- Tritamisu
- Mini Donut
- Pateso
- Sandwich cá ngừ
- Hamburger mini
- Croissant cari gà xé
- Trà, cà phê, nước ngọt, nước khoáng
- Thơm, ổi, táo, dưa hấu
Quy trình phục vụ tiệc Tea Break
Để buổi tiệc Tea Break diễn ra thành công thì việc tuân thủ quy trình tổ chức là rất quan trọng. Trước khi bữa tiệc bắt đầu thì đội ngũ nhân viên của khách sạn, nhà hàng phải làm làm vệ sinh sạch sẽ khu vực diễn ra bữa tiệc. Các vật dụng, đồ dùng trong bữa tiệc như muỗng, cốc, tách… phải được làm sạch và chuẩn bị đầy đủ.
Trước khi khách đến thì cần phải bày biện, trang trí đồ ăn nước uống một cách đẹp mắt, khoa học, cần chú trọng cách trang trí bàn tiệc và các bày tiệc trà. Trong lúc buổi tiệc diễn ra thì nên quan sát để hỗ trợ kịp thời nếu khách hàng có nhu cầu. Khi tiệc trà kết thúc thì các đội ngũ nhân viên phải nhanh thu dọn các vật dụng cho vào xe đẩy, làm vệ sinh sạch sẽ, phân loại dụng cụ và mang đồ đến khu vực lau rửa.
Lưu ý khi tổ chức Tea Break
Tea Break là bữa tiệc ăn nhẹ nên các món ăn Tea Break chỉ có trái cây theo mùa, các loại bánh ngọt, nước uống có ga, cà phê và nước khoáng. Các món trong thực đơn tiệc trà thường không quá cầu kỳ mà chỉ hướng đến sự tiện lợi, nhanh chóng.
Tiệc trà được tổ chức nhằm tạo ra không gian thư giãn, nghỉ ngơi cho người tham dự nên nơi diễn ra tiệc trà phải rộng rãi, thoáng mát, có view ngắm cảnh. Hướng đến cách bày trí đơn giản, khoa học và gọn gàng nên tại các bữa tiệc trà người tổ chức chỉ cần trang trí thanh lịch, tối giản, nhẹ nhàng.
Đồ dùng phục vụ ăn uống tại các bữa tiệc Tea Break chủ yếu là những vật dụng sử dụng một lần như đĩa giấy, dao dĩa nhựa, cốc giấy,…để mang đến sự nhanh chóng và tiện lợi nhất không gây cảm giác nặng nề khi trò chuyện với nhau. Nếu bữa tiệc mang tính trang trọng thì sẽ sử dụng đồ dùng làm bằng thuỷ tinh sẽ phù hợp với bữa tiệc hơn.
Để khách tham dự thoải mái hơn thì tại khu vực gần nơi diễn ra Tea break cần phải trang bị thêm bàn ghế, nơi nghỉ chân. Với vị trí nghỉ ngơi quan khách sẽ được thư thái thưởng thức đồ ăn, cùng nhau giao lưu và trò chuyện. Việc tạo ra nơi nghỉ làm cho khách tham dự được hoà mình vào không gian cộng đồng, giúp giải tỏa mệt mỏi sau những phút giây họp hành căng thẳng. Âm nhạc nên sử dụng các bản nhạc sâu lắng, nhẹ nhàng mang lại cảm giác thư giãn tại tiệc Tea Break thay vì các bài nhạc sôi động hay qua buồn thiếu sự trang trọng.
Với những thông tin mà Sức Khỏe Sắc Đẹp đã chia sẻ về Tea Break, bạn còn chần chừ gì mà không lựa chọn hình thức Tea Break trong các cuộc họp, sự kiện quan trọng của mình.